In 2003 startte Charles Hervé-Gruyer het experiment om meerdere kleinschalige, biologische en natuurlijke landbouwtechnieken te combineren, wat in 2006 leidde tot de oprichting van La Ferme biologique du Bec Hellouin. Daarvoor doorkruiste hij de wereld op een boot, het vizier gericht op ecologie en inheemse culturen. Ook richtte hij zijn zoektocht op het verkennen van onze binnenwereld, via psychologie, ontspanningstherapie en yoga. Vanuit zijn passie voor de relatie tussen mens en natuur stort hij zich sinds Le Bec Hellouin op de praktijk van de permacultuur-tuinbouw en het lopende onderzoeksprogramma.