Perrine Hervé-Gruyer is samen met Charles Hervé-Gruyer de drijvende kracht achter La Ferme biologique du Bec Hellouin. Voorheen was ze internationaal jurist. Ze stond aan het hoofd van de juridische afdeling van een groot bedrijf in Azië en werkte daarnaast vrijwillig bij de Hoge Raad om vluchtelingen bij te staan. Op haar dertigste verlegde zij haar koers radicaal. Na een opleiding psychotherapie en het boek La relaxation en famille werd ze fulltime boerin met nul ervaring en landbouwkundig onderzoeker op eigen terrein.